Japanische Kochkurse

mit Michèle Stocco-Dolder

Die Kochkurse

Okonomiyaki & Salatsaucen / sauce à salade

Die japanischen Nudeln / Les nouilles japonaise

Die japanischen Fondues / Les fondues japonais

Sushi (Maki, Te-Maiki, Uramaki, Nigiri)

Onigiri – das japanische Sandwich / le sandwich japonais

Miso – Apéro, BBQ

Okonomiyaki

Okonomiyaki & Salatsauce / Sauce à salade

Samstag / Samedi: 15.10.2022 – 17:00 – 21:00

Okonomiyaki ähnelt dem französischen Omelette und es wird nach dem eigenen Geschmack zubereitet. Die Grundzutaten sind: Weisskohl, ein Mehlteig mit Dashi und Ei.

 

Kurskosten pro Mensch: CHF 120.- inklusive Rezept-Dokumentation, Abendessen, Getränke, Küche aufräumen und Resten mit nach Hause nehmen. 

Kursort: in Arch

japanische Nudeln

Die japanischen Nudeln / Les nouilles japonaise

Samstag / Samedi: 12.11.2022 – 17:00 – 21:00

Wir bereiten drei Nudel-Sorten und ein passendes Gericht (Suppe) zu.
Udon (auf dem Bild / sur l’image)
Ramen (mit Ei)
Soba (mit Buchweizen / au sarrasin)

 

Kurskosten pro Mensch: CHF 120.- inklusive Rezept-Dokumentation, Abendessen, Getränke, Küche aufräumen und Resten mit nach Hause nehmen. 

Kursort: in Arch

japanisches Fondue

Die japanischen Fondue / Les fondues japonaise

Samstag / Samedi: 10.12.2022 – 17:00 – 21:00

Im Winter werden in Japan japanische Fondue gegessen, weil sie von Innen den Körper wärmen. 

Wir bereiten zwei verschiedene Fondue zu, als Idee für Weihnachten oder Sylvester.

 

Kurskosten pro Mensch: CHF 120.- inklusive Rezept-Dokumentation, Abendessen, Getränke, Küche aufräumen und Resten mit nach Hause nehmen. 

Kursort: in Arch

Sushi

Sushi

Samstag / Samedi: 14.01.2023 – 17:00 – 21:00

Wir bereiten den Reis zu, wie du die Zutaten schneidest und das japanische Ei-Omelette (Tamagoyaki)
Wir rollen normale Makis, Ura-Maki (den Reis aussen), wir Essen Te-Maki als Idee für eine Sushi-Party und dazu eine Miso-Suppe.

 

Kurskosten pro Mensch: CHF 120.- inklusive Rezept-Dokumentation, Abendessen, Getränke, Küche aufräumen und Resten mit nach Hause nehmen. 

Kursort: in Arch

Okonomiyaki
japanische Nudeln
japanisches Fondue
Sushi

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